虾干的家常做法王刚

虾干怎么做才最好吃呢？

一、干丝大虾

主料：对虾干50克，法王豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、虾干姜丝、法王胡萝卜、虾干香菇适量; 调味：油，法王生抽，虾干盐,法王鸡粉,胡椒粉,糖

干丝大虾的做法：

1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。虾干

2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。法王

3.热改仔锅冷油下姜丝爆香，虾干再放入虾干、法王鸡丝炒香。虾干

4.把豆腐干丝、法王胡萝卜丝、虾干香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

二、椒盐对虾干

对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量

椒盐虾干的做法：

1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松。

2.码在盘中，刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟。

3.取出后洒上椒盐即可。

三、咸肉对虾干菜饭

咸肉100克，对虾干50克，土豆、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量

咸肉虾干菜饭的做法：

1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。

2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.

3.和首橡虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，将米饭煮熟，喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。

四、香蒸对虾干

对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许

香蒸对虾干的做法：

1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。

2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。

3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。

五、清蒸对虾干

对虾干20只、五花肉5片、者歼旁香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量

1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮。

2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。

3.准备辅料，取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软。五花肉切片。

4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐。

5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入，最后撒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可。

虾干的做法

很多人都喜欢吃虾干，那你知道虾干怎么做好吃？下面是我整理的虾干的做法，希望能帮助到你！

鲜炒明虾干

材料

明虾750克，盐15克，黄酒50ml.

做法

1、明虾洗净挤去水份备用。

2、锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。

3、加入盐、黄酒继续翻炒。

4、将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。

5、最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。

银鱼干虾干蒸芋丝

材料

入秋之后，又是吃芋头的时节，芋头有个特点是淀粉颗粒较小，其消化率可达到98.8％，在同类食品中位居首席。芋头在菜式里的.可塑性极高，以芋丝蒸制的菜肴也有千变万化的

做法

材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。

做法：虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，闹毕拿出撒上椒丝便可。

银芽炒虾干

菜谱简介

特点：鲜脆可口，清爽解腻。小贴士：豆芽食之口感脆嫩、味脊弯敏道鲜美、营养丰富，是较好的蔬菜。

材料

虾干50克，豆芽400克，葱丝、姜丝、红椒丝、香菜段、花生油、盐、香油各适量

做法

1、豆芽洗净，虾干用温水泡软。

2、豆芽焯后过凉水，虾干过油后捞出。

3、锅内注樱枝油烧热，下入葱姜丝、红椒丝、豆芽煸炒，加入虾干、香菜段、调料炒匀，淋香油即可。

虾干片炒黄瓜

材料

用料主料：虾干辅料：黄瓜、肉筋调料：姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油

做法

1、将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；

2、坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；

3、坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅

虾干的制作方法

经过大量实践研究证明虾肉中所含有的蛋白质棚凳含量非常高，在100克虾肉中大概都有20克的蛋白质含量。肉中除了蛋白质含量还有脂肪等其他营养物质，所以虾肉对人体是一种非常好的食物。由于虾是一种水产品，所以是十分不容易保存的，沿海地区会将虾制作成虾干进行售卖。如果在将烤虾干买回家的话应该如何吃?

【西芹腰果炒虾干】

材料：

虾干、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。

做法：

1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟;

2、锅链嫌旅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅;

3、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒;

4、加入虾干迅速炒匀;临起锅前加入腰果即成。

【虾干鸡蛋羹】

材料：鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。

做法：

1、虾干洗干净;鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

2、然后准备一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。

3、加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。

4、在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

5、最后将虾干放在蛋液上面上锅蒸4分钟左右即可。

虾干的营养价值吗?

1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

6、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的者帆饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。

7、虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软，易

虾干怎么做好吃又简单？

用料

主料；虾磨兆坦瞎桐干150克。

辅料；生姜5克生抽5克。

蒸虾干的做法

1、虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。

2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。

3、蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。

4、揭开猜唤盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。

5、蒸虾干成品图。

虾干怎么做吃？

虾干可以蒸蛋，可以煮粥，也可以和青椒等配菜一起炒着吃。虾干的做法如下：

主料：搏判海虾2500克。

辅料：盐适量。

1、将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分。

2、庆毁将虾放入炒锅中，再将适量盐放入炒锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量。

3、小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热。

4、翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干誉银备即可。

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